Según datos de la Asociación de Criadores de Cerdos del Paraguay (ACCP), la faena de cerdos registró un crecimiento de 10 % en el 2023. Sin embargo, disminuyó la producción de carne porcina.
En su último reporte, la ACCP detalló que, durante el 2023 se faenaron 745 073 porcinos en el país. Es decir, 64 816 cabezas más (10 %) que las 680 257 del 2022.
Es más, en 10 de los 12 meses del año pasado la faena fue mayor en comparación con los que se alcanzaron en los mismos periodos del 2022. Solo en enero y abril las cifras fueron menores, de acuerdo con el reporte que elaboró la ACCP con base en los datos del Servicio Nacional de Calidad y Salud Animal (Senacsa).
No obstante, la producción de carne del año pasado fue ligeramente inferior en comparación con la del 2022. Según el informe, en el 2023 se llegó a 67 234 toneladas carcasa, lo que significó un disminución de 1 % en relación al ejercicio precedente, cuando se logró 67 964 toneladas carcasa.
